低碳飲食者如何降低LDL膽固醇？

低碳飲食心臟科醫師布雷特雪兒（Dr. Bret Scher）Youtube 影片與網站文章 – 看後/讀後摘要整理：5點 – 減少，替代，增加，實行，了解與嘗試改變。

1. 減少 – 減少飽和脂肪的攝取：咖啡不要加MCT 油（中鏈三酸甘油脂），不要吃高脂肪的小零食（Fat Bomb）。有些人光是靠做這兩項來減少飽和脂肪的攝取，就大大的降低了LDL膽固醇。
2. 替代 – 以不飽和脂肪來代替飽和脂肪的攝取: 對於已經做了第一步的朋友們，若發現還是不夠的話，可以考慮用不飽和脂肪來代替飽和脂肪。就是減少吃豬牛肉、起司、各式奶油等，而多吃魚類、夏威夷堅果、酪梨、橄欖油等。吃全素也可，這樣就大大的減低飽和脂肪的攝取。
3. 增加 – 增加膳食纖維的攝取：好比葉菜、酪梨、堅果等。若因加入這些食物而擔心把碳水化合物的攝取提得太高，可以考慮用洋車前子（Psyllium Husk Powder）來增加膳食纖維的攝取。把洋車前子加在一杯水裡來喝，一天兩次，一次加5克。
4. 實行 – 實行間歇性斷食飲食法：研究顯示把一天的飲食限縮在10小時內可以降低膽固醇。（這個方法需要有更多的研究與實證。）
5. 了解與嘗試改變 – 了解自己身體對碳水化合物的臨界點：在飲食上是不是可以多一點的碳水化合物而可以保持低碳飲食的好處？在嘗試時，可以一次改是一種食物就好，比較能測出自己身體的反應。

布雷特雪兒醫師文章的連結: https://www.dietdoctor.com/low-carb/lower-ldl-cholesterol

布雷特雪兒醫師 Youtube 影片的連結: https://www.youtube.com/watch?v=n844N8_n8Ko&t=1s