蔓越莓汁的血糖震盪測試

蔓越莓汁的血糖震盪測試

蔓越莓汁是我的最愛。很多報導都寫說它有抗氧化、抗發炎的作用，尤其還提到它可以預防人體泌尿道感染。我的家醫師也這麼說，還建議我要多喝它。所以，它成了我們家的座上賓。這已經很多年了。

以前我都喝瓶裝的，瓶外有印著果汁含量99%那種。雖是純果汁，裡面可加了不少糖。後來當意識抬頭，我不想再為喝蔓越莓汁而吃進那麼多糖，就開始用果汁機打起不加糖的蔓越莓汁。是的，不加糖很酸。家裡，先生和我都喝。不是因它特別好喝，而是因它是健康飲料。

現在，要低碳，要減醣，書上都說果汁升糖很快 ，不建議喝。可是蔓越莓是酸的啊！它又不甜？真的不行嗎？我是準備要一直喝下去的呀 . . . 我想我該好好測試一下喝後血糖的變化。

話說我的蔓越莓是好市多買的有機冷凍蔓越莓，我買冷凍的是因它方便，要喝時，從冷凍庫拿出來就可做。更何況新鮮的蔓越莓只有感恩節時才買得到。至於它的做法，超簡單的，我把冷凍蔓越莓加上比蓋過它還要多一些的水，煮開幾分鐘看到它軟透就熄火，等它涼後再打成果汁，放冰箱可以放上一個星期。我通常不會打得太糊，因為我喜歡果汁裡帶一點點小顆粒感的。

我測試了兩天喝250 cc 的蔓越莓汁，都在我168 斷食時做的：

第一次喝比較濃的，血糖如下：

喝前：87 mg/dl

喝後一個小時：105 mg/dl。

第二次喝比較淡的，我多加了一半的開水，血糖如下：

喝前：83 mg/dl

喝後70分鐘：86 mg/dl

特註：怕有誤差，我在第二次喝後85分鐘時又測了一次，結果也是86mg/dl 。

我的學習：

我第一天喝後血糖升高18 mg/dl而第二天卻只升高3 mg/dl，只因果汁濃度不同差別竟然這麼大，我想這兩次實測讓我學到我喝太濃的蔓越莓汁時血糖會快速升高太多，以後我要喝淡一些了。